Pemanfaatan Lahan Pertanian Menjadi Minuman Sehat: Ubi Jalar Diolah Menjadi “Susu Ubi Jalar”
Parang Luara Tondong, ANALISASIBER. COM, Minggu, 25 Mei 2025. Inovasi pemanfaatan lahan pertanian kembali mendapat sorotan positif dari masyarakat Parang Luara Tondong. Melalui program pemberdayaan masyarakat berbasis pertanian lokal, warga bersama kelompok tani setempat mulai mengembangkan budidaya ubi jalar sebagai komoditas unggulan. Tidak hanya sekadar ditanam dan dipanen, ubi jalar ini kini diolah menjadi sebuah produk minuman sehat bernama Susu Ubi Jalar.
Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya strategis untuk mengubah lahan tidur menjadi sumber penghidupan yang produktif serta memperkuat ketahanan pangan lokal. Selain itu, inovasi pengolahan ubi jalar menjadi minuman juga menjadi bentuk kreatif dalam meningkatkan nilai tambah hasil pertanian, sekaligus membuka peluang usaha baru bagi masyarakat setempat, khususnya bagi ibu rumah tangga dan pemuda tani.
Hadir dalam kegiatan ini, Ketua DPD Jurnalis Nasional Indonesia (JNI) Kabupaten Pangkep, Herman Djide, memberikan sambutan dan dukungan penuh terhadap inisiatif ini. Dalam pidatonya, beliau menyampaikan apresiasi atas kreativitas warga dalam memanfaatkan potensi alam yang ada di sekitar mereka.
“Dengan adanya sumber daya alam seperti ubi jalar yang diolah menjadi produk bermanfaat seperti minuman sehat, ini bukan hanya menunjukkan kemandirian masyarakat dalam mengelola hasil tani, tapi juga mencerminkan semangat inovatif yang perlu kita dukung bersama. Susu Ubi Jalar ini bisa menjadi identitas baru Parang Luara Tondong sebagai pelopor olahan pangan sehat berbasis lokal,” ujar Herman Djide.
Lebih lanjut, ia juga menambahkan bahwa peran media dan jurnalis lokal sangat penting dalam menyebarluaskan kisah-kisah inspiratif seperti ini agar bisa menjadi contoh bagi daerah lain.
Program pengolahan ubi jalar menjadi Susu Ubi Jalar tidak hanya menekankan pada aspek ekonomi, tetapi juga pada aspek kesehatan. Ubi jalar dikenal kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan yang baik bagi tubuh. Dengan mengolahnya menjadi susu, masyarakat tidak hanya mengonsumsi makanan sehat, tetapi juga mulai membiasakan diri menjalani pola hidup yang lebih baik.
Kegiatan ini juga turut melibatkan berbagai pihak, mulai dari kelompok tani, tokoh masyarakat, pemuda desa, hingga dukungan dari instansi pemerintah setempat. Diharapkan, produk Susu Ubi Jalar ini dapat dikembangkan secara berkelanjutan dan menjadi produk unggulan yang mampu menembus pasar lokal maupun nasional.
Muh. Ilham Nur
Komentar